초음파 추출
초음파 보조 추출 기술은 최근 몇 년 동안 개발 된 분리 기술의 새로운 유형입니다. 기존의 추출 기술에 비해 초음파 지원 추출 기술은 빠르고 경제적이며 안전하며 효율적입니다. 캐비테이션 필드의 작용하에, 즉각적인 압력 증가 및 감소는 세포벽의 내부와 외부 사이의 압력 차이를 생성하여 대상 추출물이 눈물로부터 방출되는 원인이 되어 추출의 목적을 달성한다. 또한 초음파의 열 및 기계적 효과는 초음파의 향상된 추출을 촉진 할 수 있습니다.
현재 초음파 추출 기술을 사용하면 단일 주파수가 초음파 추출에 자주 사용되지만 단일 주파수 초음파는 서 파도를 생성할 가능성이 높으며, 이는 캐비테이션 시간을 줄이고 초음파 보조 효과를 극대화할 수 없습니다. 최근 몇 년 동안, 일부 학자들은 초음파의 두 주파수의 중첩 효과를 달성 할 수있는 자기 집중 초음파 트랜스듀서를 연구했다. 이론적 분석 및 실험 결과는 트랜스듀서가 이중 파 중첩을 달성하고 사운드 산란 효과를 생성할 수 있음을 보여줍니다. 복잡한 주파수 트랜스듀서에 의해 생성된 음파의 두 컬럼은 음향적으로 산란되어 음야 스펙트럼을 넓히며, 캐비테이션 효과를 생성할 수 있는 더 큰 범위의 캐비테이션 핵을 제공할 수 있다. 현재, 연구할 필요가 있는 결합된 초음파 강화한 침출의 기계장치에 통일된 이론이 없습니다. 간헐적인 초음파 추출과 비교하여 더 일반적으로 사용되는 지속적인 추출은 더 많은 산업 전망을 가지고 있습니다.
2. 초음파 벽 파괴 및 침투 촉진
초음파 치료 중에 캐비테이션 효과는 거대한 에너지를 방출하여 세포가 파열되어 벽을 깨는 목적을 달성합니다. S. 아파르나와 MNGupta는 아몬드에서 아몬드 오일을 추출하는 과정을 연구했습니다. 먼저 70W의 힘으로 초음파를 사용하여 4의 pH및 40 ° C의 온도에서 2 분 동안 아몬드 세포벽을 치료했습니다. 이를 통해 아몬드 세포벽 파열을 도왔고 추출 용매가 대상 추출물과의 접촉과 보다 효과적으로 상호 작용하는 데 도움을 주었으며 추출 시간을 6시간으로 단축하고 추출률을 77% 증가시켰습니다. 그 효과는 분명했다.
3. 초음파 균질화 및 유화
액체에 초음파의 캐비테이션을 사용하여 균일 한 효과를 얻을 수 있습니다. MLMelissa 외. 20kHz 초음파를 3시간 동안 28% 옥수수 슬러리를 치료하고, 10~28L/min의 처리 용량을 가지며, 균질화 효과는 기존 방법에 비해 2~3배 증가하였다. 전자 현미경을 스캔하여 관찰된 초음파 처리는 옥수수를 크게 감소시켜 슬러리의 입자 크기는 입자 크기를 1200 μm에서 평균 361.8 μm로 감소시켜 균일성의 목적을 달성한다. S.Kentish 외. 음료 산업에 적용 된 phacoemulsification 기술, 사용
20~24kHz의 주파수를 가진 초음파는 아마씨 오일과 물의 혼합물 분자가 135 nm의 입자 크기로 에멀젼을 형성합니다. 액적 크기는 초음파 전력에 비례하여 유화 효율을 향상시립니다.
4. 초음파 절단
식품 산업에서 초음파는 식품 절단 보조 기술에도 사용됩니다. 초음파의 기계적 및 열 효과는 식품 커터의 접촉 표면에 영향을 미치므로 일부 식품에 대한 절단력의 손실을 바꿀 수 있습니다. Susann Zahn 등은 식품 절삭 품질에 초음파 주파수 및 수직 절단 속도의 영향을 연구하고, 특정 절삭 속도를 제어하고, 초음파 주파수를 증가시켜 워크로드를 증가시킬 수 있지만 최대 절삭 속도에 도달하면 20 ~ 40kHz 초음파가 영향을 미치지 않습니다. 상당한 영향을 미칩니다. S. 이본 등은 초음파 주파수가 절삭력에 미치는 영향을 연구하고 초음파의 전력 소비는 진폭과 주파수에 따라 달라지도록 제안했습니다. 진폭을 증가하면 처리 능력이 증가하지만 전력 수요가 증가합니다. 초음파 주파수를 늘리면 절단 속도를 효과적으로 개선하고 처리량을 증가시키고 에너지 소비를 줄일 수 있습니다.
5. 초음파 분무 분무
현재 초음파는 포장할 포장물의 표면에 포장재를 분화하고 분사하기 위해 초음파의 고주파 기계적 모션을 사용하는 초음파 보조 분무 포장 시스템, 즉 새로운 포장 기술에 적용된다. K. Wanwimol과 야오원 황은 40kHz의 주파수와 130W의 힘으로 초음파를 사용하여 키토산과 물을 1:10의 비율로 혼합하고 캡슐화 분말 240 mg /g와 혼합했습니다. 먼저 참치 오일의 표면을 유화하고 원자화합니다. 이 패키지는 낮은 수분 함량과 수분 활동을 가지고 있으며, 포장 물 모양이 허용되어 산업 응용 분야에서 참치 오일 및 기타 오일의 안정성을 향상시킬 수 있습니다.
