Altrasonic의 효율적인 절삭 공구를 통해 식품 산업 기업은 성능을 향상시키고 슬라이싱 작업을 개선할 수 있습니다.
원리는 간단하다 : 진동 칼 (sonotrode)의 끝은 정의 진폭 (30 받는 100 μ) 및 주파수 (20 또는 30 kHz)에서 필요에 따라 설정됩니다. 105G 이상의 가속을 만들어 음식을 조각으로 자르고, 위아래로 움직이는 프레스의 도움으로 만듭니다.
초음파 절단의 장점 :
- 엉망이나 분쇄없이 컷을 청소,
● 부드럽고 끈적끈적한 연약한 음식과 호환,
- 자동 세척 블레이드,
- 음식은 칼날의 측면을 부착하지 않으므로 겹쳐서 서로 얼룩지게하는 것을 방지하고,
- 매우 가능하지만 다른 방법으로 얇고 접근 할 수없는 얇은 균일 한 층
- 고효율,
- 0으로 분쇄하고 제품 손실이 적어,
- 다른 모든 종래의 절단 방법보다 훨씬 안전하며,
- 단단한 재료 (호두, 피스타치오, 올리브, 건포도 등)를 통과하지 않고 거기에서 옮기지 않고 통과하십시오.
